(एल.एन. सिंह)
प्रयागराज (साई)। अगर आप भी गोभी में कीड़ा होने के डर से नहीं खाते हैं तो जान लें गोभी के कोने-कोने में छिपे कीड़े को निकालने का आसान तरीका। इस ट्रिक से फूलगोभी, बंद गोभी और ब्रोकली के काड़ों को आसानी से निकाला जा सकता बहुत सारे लोग गोभी को कीड़ा होने की वजह से नहीं खाते।
गोभी के फूल की शेप ऐसी होती है कि उसमें छुपा कीड़ा नजर नहीं आता। कई बार कीड़ा गोभी के रंग का ही होता है जिसे पहचान कर निकाल पाना मुश्किल हो जाता है। खासतौर से पत्ता गोभी के कीड़े को बहुत खतरनाक माना जाता है। कहा जाता है कि ये कीड़ा सीधे दिमाग में चला जाता है और कभी मरता नहीं है। अगर आप भी इसी डर से गोभी नहीं खाते हैं तो आज हम आपको एक ऐसी ट्रिक बता रहे हैं जिससे गोभी के किसी भी कोने में छुपा कीड़ा निकलकर बाहर भागने लगेगा। जानिए गोभी का कीड़ा निकालने का ये आसान सा उपाय।
ज्यादातर सब्जियों में कीड़े निकल आते हैं। लेकिन फूल गोभी और पत्ता गोभी के कीड़े पत्तों के अंदर छिपे रहते हैं। खूब अच्छी तरह से धोने के बाद भी कीड़ा नहीं निकल पाता है। इसके लिए जरूरी है कि आप गोभी को अच्छी तरह से छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक बड़े बर्तन में गर्म पानी लें और उसमें नमक डाल दें। इस पानी में गोभी को 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। इससे डिहाइड्रेशन की वजह से गोभी के अंदर फंसे सारे कीड़े आसानी से निकल जाएंगे या मर जाएंगे।
अब गोभी को एक बार साफ पानी से धो लें और फिर सब्जी बनाने के लिए इस्तेमाल करें। पत्ता गोभी के कीड़े को सबसे ज्यादा खतरनाक माना जाता है। पत्ता गोभी की परत में कीड़े लगे होते हैं। इन्हें हटाने के लिए आप सबसे पहले एक बर्तन में गर्म पानी लें और उसमें नमक और हल्दी मिला लें। इस पानी में कटी हुई पत्ता गोभी को भिगो दें।
करीब 15-20 मिनट के लिए गोभी को पानी में ही पड़ा रहने दें। फिर एक बार साफ पानी से अच्छी तरह धोकर गोभी को सब्जी बनाने के लिए इस्तेमाल करें। इससे गोभी के अंदर का कीड़ा मर जाएगा। या निकलकर भाग जाएगा।
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